Rezepte zum Abnehmen – Sommersalate

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Heute zeige ich Euch 3 gesunde Rezepte zum Abnehmen. Diese leckeren Sommersalate bieten ein vollwertiges Mittagessen das lange satt macht und Euch vor lästigen Heißhungerattacken verschont. Ohne Hunger abnehmen, keine Diät, kein Kalorienzählen.

Zutaten:

Rezept 1 – Buchweizen Kichererbsen Salat:
500g gekochte Kichererbsen
1-2 Stangen Sellerie
2 Schalotten
1 Karotte
3-6 Cornichons
Bund Koriander
1 Zitrone samt Abrieb
2 El Hummus
Salz und Pfeffer

Marinade:
Handvoll Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Shiro Miso
1 TL Senf
400g Tomaten
200g Salat (gerne mit Radieschen)
2 handvoll Brokkoli oder mehr
200 g Buchweizen gekocht
Handvoll Oliven

Rezept 2 – Couscous Salat mit Ofengemüse:
500g weiße Bohnen
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Ahornsirup oder 1 TL Dattel-Creme
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Zucchini
1 EL Olivenöl
Salz

200g Vollkorn Couscous
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
Handvoll Basilikum
2 Knoblauchzehen
3-6 Cornichons
1-2 TL Kapern
Saft einer 1/2 Limette
1 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
5 cl Wasser

Frühlingszwiebel
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Rezept 3 – Quinoa-Spargel-Salat:
500g grüner Spargel
250g Räuchertofu
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl

Marinade 1:
5 cl Sojasoße
1 TL Ahornsirup
2 TL Zitronensaft

Marinade 2:
3 EL Olivenöl
2-3 EL Apfelessig
1-2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Shiro Miso
1 TL Genmai oder Mugi Miso

1 rote Zwiebel
500-600g TK Spinat
Marinade 1

200g Vollkorn Quinoa gekocht
Marinade 2
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